贵州黔酒股份有限公司是一家具有悠久历史的酒业公司,其前身为成立于1958年的国营仁怀县台乡窖酒厂。经过多年的发展,该公司于2010年成为贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒业集团,拥有5家实体企业。为了响应贵州省委省政府的战略部署,促进贵州白酒的发展,该公司于2012年正式更名为贵州黔酒股份有限公司。
贵州黔酒股份有限公司的酿造生产基地主要分布在茅台河谷中心的茅台镇、鲁班镇和五马镇。厂区总面积约2万平方米,年产酱香型酒2500余吨,浓香型和兼香型酒8000余吨。该公司以高品质的产品为目标,并始终如一地坚守这一原则,因此其产品获得了市场和消费者的认可,先后荣获了"贵州省商标"、"贵州省名优产品"等荣誉称号。
贵州黔酒股份有限公司拥有规模化的酿酒产业基础、先进的酿酒工艺和优质的产品,使其成为"贵州省食文化研究协会酱香型白酒生产示范企业",并成为国家质检总局组织的"酱香型白酒酚类物质研究项目"的技术合作单位。
贵州黔酒股份有限公司酿制酱香酒所使用的水主要来自赤水河,这种水质优良,经过蒸馏酿造的酒特别甘美。茅台镇还具有特殊的自然环境和气候条件,位于贵州高原低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。这种特殊的气候、水质和土壤条件对于酒料的发酵和熟化非常有利,也对酱香酒中的香气成分产生、精化和增减起到决定性的作用。
酱香白酒的生产周期较长,需要一年的时间才能完成。投料要求按照九月重阳节进行,这是因为九月重阳节是当地高粱收割的季节,也顺应了茅台镇的气候特点。此外,九月重阳节也象征着天长地久,体现了中国的传统文化。
贵州黔酒股份有限公司是一家历史悠久的酒业公司,以其高品质的产品和先进的酿酒工艺而闻名。其酿造生产基地位于贵州茅台河谷中心的茅台镇、鲁班镇和五马镇,年产量达到1.05万吨。贵州黔酒股份有限公司的产品荣获了多项荣誉称号,是贵州省食文化研究协会酱香型白酒生产示范企业,并与国家质检总局合作进行酱香型白酒酚类物质研究项目。其酿制的酱香酒以赤水河的优质水源和茅台镇特殊的自然环境和气候条件为基础,具有独特的口感和香气。酱香白酒的生产周期长,需要一年以上的时间才能勾兑,储存时间长达三年以上,使酒体更为醇香味美。贵州黔酒股份有限公司的产品是一份珍贵的贵州礼物,适合作为礼品赠送给亲朋好友。