客服热线：
手机版
做了这么久的火锅店您真的知道火锅底料该如何炒制才能把美味那一面给展现出来吗？别着急接下来慢慢看牛油火锅底料炒制诀窍很多火锅师傅在调制重庆火锅时或多或少都会出现问题如汤料泡沫多、汤汁发黑、汤料变浑、味道越吃越淡香料味过浓、牛油味道不等等颜色不鲜亮火锅底料除了会出现泡沫之外，也会有颜色不鲜亮的情况。不仅从外观上影响食欲，还会影响到整个火锅店的销售额。
产生这样的现象主要有以下几个原因：1、炒制火锅底料时，豆瓣使用过多。2、炒制时火力过大，且铲动不均匀，造成锅底糊锅现象，好选用能有效控制火力的灶来炒。3、熬制汤料时，所加入的老油炼制不当。
重庆火锅中或多或少都要加入牛油，因牛油会使火锅增加香味。但有的火锅加入牛油后，要么没有牛油味，要么牛油味不，其原因是牛油没有炼制好，或没保管好所致。炼制牛油的正确方法：选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量清水，加入蒜仁、姜块、料酒，上火熬至水干且香味溢出时转小火，将油脂全部熬出后，滤去料渣即得牛油。若选用市场上炼好的牛油，购回后须再次进行炼制，炼制方法与新鲜牛油相同。但要注意的是，不管炼制哪种牛油，都一定要掌握好火候，如果炼老了，则没有牛油味；若炼制嫩了，则牛油味过浓，并且还会使汤料产生泡沫。
以前制作牛油火锅，都只用牛油来炒制，但是以现代人的饮食特点来看，这种火锅就太过油腻了。于是现在，人们在炒制底料时总是在牛油的基础上，添加适量的植物性油脂，比如色拉油、菜子油。
牛油火锅基础底料炒制火锅底料配方及炒制方法炒制基础底料：重庆本土的老火锅底料由7大主材加四大辅材构成无任何香料添加、一下配方是经过改良过的配方添加了香料但品种不应超过8种、品种太多则会掩盖火锅的味道使得底料产生药味，应按照中药中君臣辅佐的的原则进行添加。
酣畅淋漓的重庆江湖，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！美食团给大家带来“绝味”重庆火锅底料！三鲜和微辣两个口味组合发货，鲜香味美！一人份立小包装，即拆即煮，在家就能嗨吃火锅。
在江苏张家口，我们提供商用麻辣火锅底料报价，让您的火锅店更具竞争力。我们的底料经过精心研制，保证口感鲜美，香辣适中。无论是重庆本土的老火锅底料还是经过改良的配方，我们都严格控制香料的种类和比例，确保火锅的原汁原味。
我们的麻辣火锅底料厂家位于张家口，拥有先进的生产设备和严格的质量控制体系。我们注重产品的品质和口感，以满足不同消费者的需求。无论您是火锅店老板还是家庭主妇，我们都能为您提供高品质的麻辣火锅底料。
不仅如此，我们还提供定制化的服务，根据您的需求调整配方和口味。我们的目标是让您的火锅店在竞争激烈的市场中脱颖而出，吸引更多的顾客。
选择张家口商用麻辣火锅底料，让您的火锅店更具特色，让顾客流连忘返。我们的产品质量可靠，价格合理，是您开店的好选择。不管您是新开的火锅店还是想要改善现有火锅底料的口感，我们都能为您提供满意的解决方案。
不要再为火锅底料的炒制而烦恼，选择张家口商用麻辣火锅底料，让您的火锅更加美味。我们的产品质量有保证，价格实惠，服务周到。立即联系我们，让我们为您提供优质的麻辣火锅底料，让您的火锅店蓬勃发展！
